Рецепт компот на зиму яблоки и слива

Компот из слив и яблок на зиму — пошаговый рецепт приготовления с фото

Сполосните яблоки и вырежьте семена. Вымытые и просушенные груши разделите вдоль на 2 части. Из слив косточки можно не вынимать. Засыпьте смесь фруктов в банку. Они должны полностью заполнить её. Отдельно в кастрюльке сделайте из сахара и воды сироп. Кипящим сиропом заливайте фрукты до самого горлышка банки. Прикройте банки ошпаренными кипятком крышечками и простерилизуйте в большой ёмкости с водой ещё 20 минут. Это необходимо, чтобы приготовить компот в трёхлитровых банках.

Чем меньше объём банки, тем более короткий будет срок стерилизации. Укупорьте банки герметично, переверните и оставьте остывать при комнатной температуре. Как хранить заготовки компотов? Вы можете сварить много компота, например, 5-ти литровую кастрюлю. Налить немного в банку или кувшин, а остальное хранить на балконе в холодное время года.

По мере выпивания той порции напитка, которая осталась стоять на кухонном столе, добавляйте компот из основных запасов. Если компот стоит в холодильнике, то его нужно обязательно плотно прикрывать крышкой. Так и жидкость испаряться не будет, и различные ароматы от других продуктов не пропитают восприимчивый к этому компот. Что касается срока хранения свежесваренного фруктового напитка, то он может стоять в холодильнике даже неделю, но его вкусовые и полезные качества будут постепенно уменьшаться день ото дня.

Если вы заметили помутнение компота или пену на его поверхности, это значит, что он испортился. Совет Кстати, можно компот и заморозить, разлив по пластиковым бутылкам. Так срок хранения увеличивается до нескольких месяцев!

Компот из яблок и слив

Но, напомню, гораздо рациональнее хранить фрукты и ягоды, а не уже готовый напиток. Эти показатели указаны в официальных ГОСТах. Срок хранения компотов в стеклянной таре с добавлением витамина С — 12 месяцев.

Фруктовые отвары из тёмных плодов и ягод — 18 месяцев. Все остальные компотики можно сохранять до 24 месяцев. Хотя, если напиток получится вкусным, то он вряд ли достоит даже до конца зимы.

Полезные советы по приготовлению компотов Многим новичкам кажется, что приготовить фруктовый компот не очень-то и сложно. И они совершенно правы. Всё предельно просто, но есть несколько нюансов, знание которых поможет создать не просто вкусный, а поистине божественный напиток. Самые вкусные компоты получаются из яблок и слив кисло-сладких сортов.

Чтобы законсервированный напиток выглядел эстетично и презентабельно, фрукты, входящие в него, должны иметь чёткую форму и отдавать жидкости максимальное количество вкуса. Именно поэтому выбирайте для заготовок только спелые и упругие плоды, чтобы они не превратились в кашу после обработки. Разливая компот по чашкам или стаканам, добавляйте в каждую порцию по дольке апельсина, мандарина или лимона — это и красиво и добавит оригинальности вкусу. Чтобы сделать вкус напитка ярче, положите в ёмкость с компотом палочки корицы или другие пряности и оставьте настаиваться на ночь.

Часто дети отказываются от полезных фруктов из компота.

Компот из слив и яблок

Измельчите их блендером и смешайте с основной жидкостью, возможно малыш, даже, решит, что это — сок и выпьет его с большим удовольствием. Точное время будет зависеть от степени жёсткости, поэтому — смотрите по готовности фруктов. Для чистоты вкуса и безупречности аромата лучше брать очищенную или родниковую. Если вы — сторонник здорового питания, то вместо белого сахара кладите в компот коричневый, вкус напитка от этого приобретёт новые приятные нотки.

Также можно использовать натуральный мёд, но его добавляют только в немного остывший компот. Все специи желательно добавлять уже после варки, чтобы они не утратили в кипятке часть своего вкуса и аромата. Витамины удастся сохранить по-максимуму, если нарезанные фрукты класть в кипящую воду с уже добавленной в неё лимонной кислотой. Руководствуясь вышеописанными базовыми рецептами, вы можете составлять собственные вкусовые букеты компотов-ассорти. Количество сахара, лимонной кислоты и других добавок варьируйте по собственному вкусу, учитывая естественную кислоту фруктов.

И не переставайте радовать своих близких полезными напитками. Поделюсь видео самого простого способа консервирования компота из слив и яблок: Мы старались написать лучшую статью.

Компот из слив и яблок на зиму. Способ приготовления.

Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий.