Рецепт приготовления самсы с курицей и картофелем

Самса из слоеного теста с картошкой

Соедините в миске пшеничную муку просеянную , соль и воду. Замесите мягкое, эластичное и не липнувшее тесто.

Как приготовить самсу с картошкой?

Соберите в шар и поместите в полиэтиленовый пакет. Раскатайте тесто в тонкий пласт, при необходимости посыпая стол мукой. Чем тоньше он будет, тем вкусней получится самса. Сливочное масло растопите в микроволновой печи. Всю поверхность полученного пласта смажьте растопленным маслом. Оставьте на 10-15 минут, чтобы масло немного впиталось и застыло. Сверните в плотный рулет и немного перекрутите.

Самса с курицей и картошкой

Большое блюдо смажьте растительным маслом и перенесите на него рулет из теста. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30-40 минут можно на ночь.

В куриный фарш добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. От этого начинка будет сочнее. Репчатый лук очистите, промойте и нарежьте на маленькие кубики. Клубни картофеля сырого очистите, промойте и натрите на терке крупной или средней и также добавьте в фарш. Начинку поперчите, посолите по вкусу и при желании добавьте зиру.

Охлажденное тесто нарежьте на 10-12 кусочков. В центр лепешки положите 1-2 столовые ложки начинки и придайте треугольную форму, чтобы в дальнейшем было легче лепить самсу.

Верхние боковые части соедините между собой, образуя угол. Острую часть немного прижмите и заверните. Углы также прижмите и заверните. Полученную заготовку переверните швом вниз. Аналогичным образом поступите с остальными лепешками.

Перенесите на противень все пирожки. Расположите их на некотором расстоянии друг от друга, чтобы они не касались при выпекании. Уверена, вам понравится и такая самса из тыквы. Поверхность смажьте яйцом и посыпьте семенами кунжута.

Самса с курицей

Выпекайте при температуре 1800С до готовности, примерно 30-40 минут, поместив в разогретую духовку. Самса с курицей и картошкой подается в теплом виде, хотя в холодном она не хуже.