Рецепт желе из черной смородины с желатином на зиму

Желе из черной смородины

Пошаговая инструкция для рецепта простого желе с черной смородиной для зимы Вымытую смородину очищаем от сухих плодоножек и слегка просушиваем на полотенчике.

С помощью блендера измельчаем смородину до образования пюре. Аккуратно перекладываем массу в марлю, сложенную в 3-4 слоя и отжимаем сок. Если смородиновая масса очень густая и плохо выжимается, можно добавить 100 мл теплой воды и перемешать. Такая разбавленная смородина намного проще отдаст сок. Готовый сок разбавляем водой в соотношении 2: После закипания уменьшаем огонь и продолжаем уваривать сок вполовину. Снимаем кастрюлю с плиты и засыпаем сахар.

Перемешиваем до тех пор, пока сахарный песок полностью не растворится.

16 рецептов желе на зиму

Сразу же разливаем горячий сироп по стерильным баночкам и закупориваем. После полного остывания под теплым одеяльцем, переносим баночки на хранение в прохладное место. Быстрое желе из черной смородины без варки на зиму — рецепт пошагово Хотите самый быстрый и простой рецепт приготовления вкусного и главное мегаполезного желе из черной смородины без варки на зиму?

Тогда немедленно берите на вооружение следующий рецепт. Несмотря на то что быстрое желе из черной смородины на зиму без варки готовится, оно получается очень густым и хранится долго.

Необходимые ингредиенты для быстрого желе из черной смородины без варки на зиму черная смородина —1 кг Пошаговая инструкция для быстрого желе с черной смородиной без варки для зимы Итак, моем смородину и перебираем. Срезаем ножницами все сухие соцветия. Выкладываем на полотенце и просушиваем. Небольшими порциями пропускаем смородину через электрическую мясорубку один раз.

Если у вас обычная мясорубка, то лучше пропустить ягоды дважды.

Желе из черной смородины с желатином

Также можно измельчить ягодки погружным блендером. Получившуюся массу с соком нужно засыпать сахаром и хорошо перемешать, оставить на час. По истечении этого времени еще раз хорошо перемешиваем ягодную массу и убеждаемся в том, что весь сахарный песок полностью растворился.

Желе из черной смородины на зиму — пошаговые рецепты с фото

Перекладываем массу по чистым и обязательно стерильным баночкам. Сверху засыпаем 1-2 сантиметра сахара, чтобы образовалась сахарная пробка, защищающая от плесени. Также можно вырезать кружок из бумаги и замочить его в спирте, а затем уже подсохшим положить под крышку желе.

Переворачивать смородиновое желе на зиму после закупорки не нужно, просто переносим его в прохладное место. Простой рецепт желе холодным способом из черной смородины на зиму, пошагово Так как в черной смородине много пектина, то из нее часто делают на зиму желе холодным способом по довольно простому рецепту.

Чтобы такое смородиновое желе загустело и обрело правильную консистенцию его необходимо подержать неделю — вторую на солнышке. Все подробности приготовления в простом рецепте желе холодным способом из черной смородины на зиму ниже.

Необходимые ингредиенты для простого рецепта желе холодным способом из черной смородины для зиму смородиновый сок — 2 стакана сахарный песок — 600 гр. Пошаговая инструкция для рецепта желе, приготовленного холодным способом, из смородины на зиму Сначала процедура стандартная: Обсушиваем на бумажном полотенце, сложенном в несколько слоев. Затем нужно извлечь из ягод сок.

Можно, к примеру, пропустить смородину несколько раз через мясорубку и отжать через марлю, воспользоваться соковыжималкой или блендером. Также можно потолочь ягодки обычной толкучкой для пюре. Готовый смородиновый сок переливаем в глубокую емкость и небольшими порциями всыпаем сахар.

Мешаем до тех пор, пока весь сахарный песок полностью не растворится в соке. После нужно разлить смородиновый сироп по стерильным банкам, а сверху накрыть бумагой и плотно перевязать ниткой. Для этого рецепта желе банки должны быть стерилизованы только сухим способом — в духовом шкафу или микроволновке.

Стерилизация кипятком оставляет влагу на стекле, что может привести в дальнейшем к образованию плесени. Ставим баночки со смородиновым желе на солнечный подоконник и оставляем на 1-2 недели. Благодаря солнышку лакомство и обретет свою желеобразную консистенцию. После храним желе в холодильнике. И хотя для того чтобы его сделать не нужен желатин, смородиновое желе получается таким же густым, как приготовленное холодным способом или сырое желе без варки.