Рецепты для правильного питания суп из говядины

Промываем мясо, нарезаем кубиками и обжариваем на большом огне в глубокой сковороде в смеси масел. Аккуратно добавляем кипяток, чтобы мясо покрылось, и тушим 0,5 часа. Пока мясо тушится, режем кубиками морковь, кабачок, лук и болгарский перец. Одну большую картофелину трем на терке, две остальные режем кубиками. По истечении 30 минут добавляем к мясу морковь и лук и тушим еще 10 минут. Потом добавляем тертый картофель именно он придаст супу густоту и кабачок, снова тушим 10 минут.

Теперь настает очередь картофеля, порезанного кубиками.

Супы - все рецепты с использованием данного продукта

Отправляем его в сковородку, перемешиваем все ингредиенты. Накрываем крышкой и на маленьком огне тушим до готовности картофеля. Когда картофель легко прокалывается, добавляем к супу болгарский перец и перетертый томат, посыпаем сахаром. Доводим до кипения, присыпаем зеленью и оставляем томиться минут на 40. В результате получаем яркий вкусный суп из говядины. По консистенции он напоминает рагу. Суп харчо из говядины говядина на кости — 1 кг; вода — 3 литра; морковь, репчатый лук — по 2 шт.

Супы из говядины. Как правильно готовить

Воду залить в кастрюлю, опустить в нее предварительно вымытое мясо, одну очищенную луковицу и одну очищенную морковку. Поставить на огонь, после закипания собрать пенку и накрыть кастрюлю крышкой.

Вариться бульон должен не менее 2-х часов. Чеснок мелко рубим, морковь натираем на терке, лук режем тонкими полукольцами. В сковородку выливаем томатную пасту, кладем чеснок и обжариваем пару минут. Добавляем лук, хорошо перемешиваем и готовим до мягкости. В смесь добавляем морковь. Через 5 минут солим и разводим зажарку половником бульона. Даем закипеть и выкладываем готовую зажарку в бульон. Мясо отделяем от косточки и режем небольшими кусочками. На минимальном огне суп харчо томится до готовности риса.

Именно для таких новичков гуру кухни придумали простой суп с ядрицей и говядиной. На приготовление уйдет немного времени, а вся семья останется довольной и сытой. Грудинку поместить в холодную воду и оставить на час. Когда мясо немного вымокнет, добавить в кастрюлю соль и смесь перцев по вкусу, лаврушку и поставить на газ.

После закипания на самом малом огне варить 1,5 часа следя, чтобы бульон еле кипел. В результате мясо станет полностью мягким. Готовую грудинку нужно вынуть из бульона и порезать порционными кусочками. Бульон процедить несколько через марлю. Морковь, лук и картофель порезать кубиками. На разогретую сковородку кладем мясо, минутку обжариваем, добавляем лук и морковь, жарим до готовности. Можно добавить половник бульона.

Отправляем зажарку к бульону, доводим до кипения. Варим до готовности гречки и картофеля. Это один из простейших вариантов супов из говядины, крупу в котором можно заменить на чечевицу, перловку или рис.