Засолка огурцов с крыжовником на зиму рецепты

Огурцы с крыжовником на зиму

Заготавливают их обычно в больших количествах, в разных вариантах. В любом случае такая закуска к крепким спиртным напиткам — идеальный вариант. Некоторые рецепты маринованных на зиму огурцов опытным хозяйкам могут показаться сомнительными, так как основной консервант — уксус в них отсутствует.

Рецепт маринованных огурцов с крыжовником на зиму без уксуса

Разве могут домашние зимние заготовки из овощей храниться в течение нескольких месяцев без этого важного компонента? Оказывается, могут, если в качестве консерванта к маринованным огурчикам использовать, к примеру, ягоды крыжовника. Маринованные огурцы с крыжовником на зиму — не только аппетитная, легкая, ароматная, нежная, но и очень полезная закуска.

Именно потому, что уксуса в ней нет. Храниться консервация будет без проблем в стандартных условиях до полугода при условии точного соблюдения пропорций крыжовника важно! Продукты в этом оригинальном рецепте используются самые обычные. Пропорции базового состава такие: К закладке в банки огурцы подготавливают стандартно.

Хрустящие маринованные огурцы с крыжовником

Если огурчики совсем меленькие, как корнишоны, то их оставляют целыми. Кстати, корнишоны мариновать с крыжовником даже предпочтительнее — овощи и ягоды хорошо пропитываются вкусом друг друга, красиво смотрятся как в банке, так и при подаче на стол. Следующий слой — вымытые, обсушенные веточки укропа. Следом выкладывают порезанные толстыми пластинками зубки чеснока. Последний слой — крыжовник, который перед этим тоже нужно вымыть и обсушить на бумажном полотенце. В воде растворяют соль и сахар, ставят на огонь и доводят до кипения.

Маринованные огурцы с крыжовником на родниковой воде

Горячим рассолом заливают огурцы с крыжовником в банках по самое горлышко. Пусть даже маринад немного выльется из банки — ничего страшного в этом не будет. Подготовленные таким образом маринованные огурчики стерилизуют в течение 12 минут под крышками. Затем закатывают, переворачивают банки, как обычно, вверх донышком, накрывают одеялом.

Через двое суток емкости нужно перевернуть и оставить на том же месте ещё на пару дней.

Пикантные огурцы с крыжовником

Нужно быть уверенным, что маринад не забродит. Если все в порядке когда делаешь все правильно, так и бывает , можно отправлять консервацию в подвал.

Огурцы с крыжовником