Чизкейк рецепт с печеньем и творогом сливочным сырам

Основное меню

Перетираем печенье с маслом, раскладываем полученную массу на дно формочек, бортики делать не нужно.

Чизкейк Нью-Йорк

Если они не силиконовые, а бумажные, то для подстраховки нужно смазать капелькой растительного масла. Снимаем с лимона цедру, выжимаем сок. Яйца смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем до белого цвета. Затем все соединяем с сыром рикотта, ванилином, лимонным соком и измельченной цедрой.

Нежный и изысканный чизкейк из творога

Все хорошо перемешиваем, не взбиваем. Раскладываем получившийся крем по формочкам, не доходя по сантиметру до края.

Рецепт чизкейка в домашних условиях с фото пошагово

Ягоды малины нужно заранее промыть и подсушить. Затем раскладываем поверх кексов, на каждый по 3-5 штучек, в зависимости от размера. Вдавливать не нужно, они опустятся при выпечке. Отправляем мини-чизкейки в духовку на полчаса, температура 180. Затем охлаждаем и даем час отстояться в холодильнике. Пузырьки воздуха при выпечке будут подниматься, и образуются трещинки.

Шоколадный «сырный пирог» — лакомство для гурманов

Если повреждения небольшие, то их можно замаскировать порошком какао или сахарной пудрой. Если же поверхность десерта сильно пострадала, то лучше покрыть верх слоем сметаны, сливок или любого крема. На вкусе глазури это не сильно отразится. Белый шоколад может не таять из-за попавшей воды, в таком случае уже ничего не исправить. А можно просто влить немного ликера, сахарного сиропа и десерт заиграет новым вкусом.

Форма ставится на противень с водой. Время приготовления может достигать 5-6 часов, но не каждая хозяйка готова столько ждать. Поэтому чаще всего сокращают время и прибавляют температуру в духовке. Только тот, кто ни разу не пробовал этот потрясающий десерт! Изначально чизкейк готовился только с выпечкой и основу начинки составлял сливочный сыр. Но времена меняются, а вместе с ними и рецепты. Сегодня можно приготовить чизкейк без выпечки и с самыми разнообразными начинками. Чизкейк без выпечки — общие принципы приготовления Основа для десерта делается из печенья.

Печенье измельчают в крошку, чем она мельче и однородней, тем лучше получится основа. Затем добавляют растопленное или просто размягченное масло. Также можно положить какао, ваниль, корицу, дробленые орехи. Массу вымешивают и выкладывают в разъемную форму. Для начинки готовят специальный крем. Он может быть на основе мягкого сыра или других молочных продуктов. Так как десерт не поддается термической обработке, не стоит в него класть яйца.

Чизкейк из творога и сыра - вкусный рецепт с фото приготовления

В качестве загустителя можно добавить желатин, готовые шоколадные плитки, сливочное масло. Если же добавляются яйца, то крем прогревают на водяной бане. После соединения песочной основы и крема десерт нужно держать в холодильнике не менее 3 часов. Чизкейк без выпечки получается достаточно слабый, ему нельзя долго находиться в тепле. Украшают лакомство на свое усмотрение, используют посыпки, ягоды, кремы. Чизкейк без выпечки с маскарпоне Простой и самый распространенный вариант чизкейка без выпечки с нежнейшей начинкой из сыра.

Дополнительной плотности и устойчивости крему из маскарпоне придает желатин.