Джем из яблок на зиму рецепты с пектином

Один из вариантов яблочного варенья

Приготовление Для приготовления мармелада из груш на зиму, фрукты промываем, вытираем, разрезаем, удаляем сердцевину и выкладываем на противень. Запекаем груши с яблоками в духовке, а потом протираем через сито и полученную кашицу выкладываем в кастрюлю.

Всыпаем сахар и варим до полной готовности. После этого раскладываем готовый мармелад по стерильным банкам и закатываем крышками. Любителям этого неповторимого лакомства также рекомендуем попробовать мармелад из арбузных корок или апельсиновый мармелад. Для начала нужно сказать, что яблоки на зиму можно заготовить не только в виде привычного варенья или компота, можно также приготовить очень вкусный яблочный мармелад, яблочный сок, яблочные цукаты, моченые яблоки. Но только придется учитывать, что для разных способов заготовки — разные сорта яблок.

Сегодня мы познакомимся с самыми востребованными рецептами заготовки яблок. Яблоки любого сорта — 5 килограмм; Калина — 1,5 килограмма; Сахарный песок — 5 килограмм. Нужно взять калины, перебрать, перемыть, осушить, после из неё надо будет выжать сок. Делать это удобнее всего с помощью соковыжималки.

После этого нужно яблоки нарезать, засыпать сахарным песком, а после этого поставить вариться на небольшой огонь. Варите так, чтобы сироп получился достаточно густым, а его капли перестали растекаться. После такой варки вы должны дождаться полного остывания сиропа. Остынет — значит, аккуратно можно подмешивать калиновый сок. Затем таз с вареньем нужно опять переставить на огонь, варить все это в течении 10 минут после того, как закипит, а потом все разложить по стерилизованным банкам.

Закатывайте или закрывайте полиэтиленовыми крышками. Варенье из яблок антоновки на зиму Для приготовления такого варенья вам потребуются следующие продукты: Антоновка — 3 килограмма; Сода — 4 чайные ложки; Сахарный песок - 3 килограмма сахара.

После этого нужно помыть и почистить яблоки, порезать небольшими дольками. Затем сначала яблоки нужно опустить в солевой раствор, а после в раствор соды. Мыть обработанные таким образом яблоки нужно в проточной, чистой воде. После этого перемешайте очень осторожно, чтобы не слишком повредить хрупкие дольки.

Во время варки не забывайте снимать пену. Варенье по банкам разливается горячим и тут же закатывается.

Яблочный конфитюр за 3 минутки

Яблоки — 600 грамм; Лимон — одна штука; Сахарный песок — 800 грамм. Лимон нужно для начала ошпарить, после этого отжать лимонный сок, очень мелко порезать его кожуру. Яблоки нужно почистить, после этого кожуру переложить в кастрюлю. Залейте её водой — двумя стаканами — и поставьте вариться. После этого нужно натереть яблоками, полить их соком лимона, и перемешать достаточно хорошо.

Затем нужно сделать следующее — тыкву надо потереть, после этого тщательно перемешать с яблоками, а также порезанными мелко корками лимона, а потом все залить отваром, приготовленным яз кожуры яблок. Компот, приготовленный из яблок рецепт на зиму Ингредиенты для приготовления компота из яблок: Нужно помыть яблоки, после этого порезать их на небольшие дольки. Опустите все в холодную воду, которую заранее подкислили лимонной кислотой.

Пусть яблоки лежат там в течении получаса. Далее нужно их достать из воды, подождать, пока лишняя жидкость не стечет и после этого поставить все примерно на минут 15 на водяную баню над кипятком.

Яблочное повидло на зиму

Яблоки, которые вы прогрели таким способом, нужно очень плотно выложить в банки стерилизованные. После этого все надо залить кипятком, накрыть крышками и выставить примерно на 15 минут на пастеризацию. Закатайте все и укутайте. Повидло, приготовленное из яблок заготтовка на зиму Для приготовления повидла из яблок вам нужно будет взять такие продукты: Яблоки — один килограмм; Вода — один стакан; Корицу нужно добавить по вкусу.

В кастрюле надо растворить один стакан сахарного песка, после этого нужно яблоки порезать небольшими, тонкими дольками. Яблоки аккуратно перемещаем в подготовленный сироп и ставим все на огонь средней величины. После этого нужно насыпать ещё один стакан сахарного песка.

Яблочный джем с пектином

Все надо перемешать и варить на среднем огне. Как только будете видеть, что сахар растворяется, можно будет добавлять новый. В самом конце варки можно добавить корицу, перемешать её и положить варенье в банки.

Все нужно оставить до тех пор, пока не остынет в комнате, а после этого хранить в прохладном месте. Яблочный джем, приготовленный по-польски рецепт заготовки яблок на зиму Для приготовления яблочного джема вам нужно будет взять такие продукты: На один килограмм яблок — примерно 900 грамм сахарного песка. Ровно половину таких яблок нужно порезать. После этого добавить не более 3 столовых ложек обычной воды, а потом варить до тех пор, пока все не станет мягким.

После этого нужно яблоки, которые вы разварили таким образом, перетереть в через сито, перемешать с сахарным песком, а потом прогреть до такой степени, чтобы сахар растворился полностью. После этого яблоки, которые у вас остались, нужно почистить, достать сердцевину, убрать кожицу, порезать достаточно тонко, дольками, а после этого выложить все в подготовленное пюре. Варите все до готовности, а после этого нужно будет оставшиеся яблоки разложить по банкам стерилизованным и закатать.

Мармелад яблочный закатки на зиму из яблок Для того чтобы приготовить яблочный мармелад, вам нужно будет взять такие продукты: Килограмм любых яблок; Примерно 700 грамм сахарного песка.

Конфитюр из яблок

Яблоки лучше всего брать плотные, осенних сортов, такие, которые могут долго храниться. Нужно их почистить от сердцевины, очень удобно вырезать её специальным приспособлением. После этого нужно пюре, которое у вас получилось, перемешать с сахарным песком и после сварить до загустения, стараясь постоянно помешивать. Затем нужно противень выстелить листом пергамента, пересыпать сахарной пудрой и выложить туда массу, подготовленную таким образом.

Все разровняйте с помощью ножа и остудите. После этого мармелад нужно порезать так, как вам больше нравится. Храните все в прохладном месте. Начинка из яблок для пирожков, заготовленная на зиму Для приготовления такой начинки вам нужно взять такие продукты, как: Яблоки — 3 килограмм; Сахарный песок — 2 стакана.

Яблоки нужно порезать с помощью яблокорезки, после этого нужно пересыпать их сахарным песком и оставить на одну ночь. Утром все надо поставить на огонь, подождать, пока не закипит, а после этого нужно варить все в течении 5 минут после того, как начнет булькать. Все нужно разложить в стерилизованные банки и закатать.

Желе яблочное, приготовленное на зиму Для приготовления очень вкусного, очень ароматного яблочного желе на зиму вам нужно будет взять такие продукты, как: Яблоки — один килограмм; Сахарный песок — 250 грамм; Стакан воды фильтрованной. Яблоки нужно помыть, после этого нужно порезать их на четвертинки. Все надо залить водой, а после варить приблизительно в течении получаса.

Далее все надо откинуть на подготовленное сито, чтобы сок отделился от яблочной мякоти. Потом нужно все оставить в прохладном месте до следующего утра.

Затем в этот сок, который у вас получился, нужно добавить сахар. Размешайте все так, чтобы сахар растворился, и поставьте все на огонь. Обязательно перемешивайте желе во время варки, пену тоже нужно снимать, иначе заготовка может испортиться. Готовое желе надо разлить по банкам стерилизованным и закатать. Желе яблочное с добавлением гвоздики Для приготовления яблочного желе с добавлением гвоздики вам нужно будет взять такие продукты: Яблоки — примерно 1,5 килограмма; chto-polezno.

Что с ними делать? А вот из остальных яблок можно сделать десятки, если не сотни разных заготовок! Итак, какие яблоки точно доживут до весны? Сушёные яблоки Наверное, это самый старейший способ заготовки яблок на зиму. А вот приготовить из сушёных яблок зимой можно и компот, и десерт, и начинку для пирожков.

Для сушки подходят все сорта яблок, что делает этот способ заготовки чрезвычайно удобным. Нет никаких ограничений ни по форме плодов, ни по цвету, ни даже по целостности — любые повреждённые червячком, ударенные или пораненные яблоки можно очистить от дефектов и использовать для сушки.

Сушить яблоки можно на открытом воздухе в электрических духовках в газовых духовках.

Мармелад из яблок на зиму

Хранят сушёные яблоки в стеклянных банках или в плотных бумажных пакетах вплоть до нового урожая. Как сушить яблоки в домашних условиях, рассказывается в следующем видеофрагменте: Мочёные яблоки Для мочения подходят не все сорта яблок.

Самые предпочтительные — осенние и раннезимние сорта — Антоновка обыкновенная, Кальвиль снежный, Пепин литовский, Анис кубанский, Осеннее полосатое, Бабушкино и другие. Процесс мочения прост, напоминает засолку и квашение. Залить рассолом, покрыть тканью марлей и оставить при комнатной температуре на несколько дней для брожения.

После того, как появившаяся пена осядет, можно закрывать банки капроновыми крышками и выносить на холод. Через 2 месяца яблоки будут полностью готовы. Рассол Вода — 5 л Сахар — 200 г Соль — 1 ст. В следующем видео отец Гермоген, повар Даниловского монастыря, расскажет, как приготовить мочёные яблоки в медовой воде Пюре, повидло и мармелад Пюре из яблок — это нежный воздушный продукт, который одним из первых в жизни дают малышу грудного возраста и который до самой старости будет присутствовать в рационе почти каждого человека.