Оладьи из кабачков с картошкой рецепт пышные

Оладьи из кабачков

Сначала надо натереть кабачок. Если кабачок молодой, трем его вместе со шкуркой, если старый - очищаем от кожуры и семян. На какой терке тереть - дело вкуса. Ну на блендер я как-то не решилась, а вот натереть овощи на мелкой терке - почему бы и нет? Надо сказать, что результат порадовал, оладьи получились нежные и вкусные. Итак, кабачок трем на мелкой терке.

Затем солим его, перемешиваем, перекладываем в дуршлаг и отставляем минут на 10 в сторонку, чтобы стек выделившийся сок.

Оладьи из кабачков и картофеля, рецепт пышных

Картофель также натираем на мелкой терке, добавляем в него небольшую натертую луковицу и перемешиваем. Лук не даст картофелю потемнеть, ну и вкус, конечно, улучшит. Картофель тоже выделяет немало сока, который надо слить, а картофель отжать.

Тесто для оладий из картофеля и кабачков готово.

Оладьи из картофеля и кабачков

В процессе приготовления оладий кабачок и картофель будут еще выделять сок. В разогретую сковороду ложкой выкладываем тесто, формируя небольшие оладьи.

Оладьи из кабачков и картофеля. Пошаговый рецепт с фото

Оладьи делаем достаточно тонкие, чтобы они хорошо прожарились. Готовим на среднем огне. Обжариваем оладьи с обеих сторон до румяной корочки. Готовые оладьи из картофеля и кабачков при желании можно выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Подавайте их теплыми с простым вкусным соусом, смешав сметану, зубчик чеснока, рубленый укроп и соль. Помимо кабачково-картофельных оладий мы нередко готовим и капустные оладьи , тоже очень вкусные, рекомендую. На этом я прощаюсь до следующего рецепта. Всем удачи и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!