Рецепт ассорти из огурцов и помидоров и перцев на зиму

Ассорти из томатов, огурцов и болгарского перца

Как приготовить ассорти из помидоров, огурцов и болгарского перца на зиму в литровых банках Заранее замочите в холодной воде огурцы на 2-3 часа. Банку вымойте начисто, применив пищевую соду либо простое хозяйственное мыло. В нее поместите душистый перец. Можно заменить его черным перцем. На дно банки также бросьте промытую зелень петрушки.

Добавьте нарезанный репчатый лук и сладкий перец. Разместите огурцы так, чтобы они стояли, и как можно меньше пространства оставалось между ними.

Самые вкусные рецепты ассорти из огурцов и помидоров: на любой вкус

Не забудьте оставить место для помидоров. Залейте содержимое банки кипятком. Прикройте крышкой ранее прокипяченной. И оставьте нагреваться на 30 минут. Слейте воду из банки обратно в кастрюлю, применив пластиковую крышку с отверстиями.

Ассорти на зиму из огурцов и помидоров и перца и кабачков

Доведите жидкость до кипения повторно. А пока наполните банку до верха помидорами, утрясая их. И снова залейте содержимое емкости кипящей жидкостью.

Оставьте на 20 минут для прогревания. Вылейте воду в кастрюлю и добавьте в нее соль с сахаром.

Ассорти из помидор и огурцов

В банку налейте уксус. И обязательно накрывайте крышкой. Залейте овощи кипящим рассолом. Закатайте и переверните заготовку вниз горлышком. Укутайте для дополнительного прогревания. Когда банка остынет полностью, можно перемещать ее на хранение до зимы в место, лишенное света.

Допустимо хранить заготовки в квартире, но вдали от обогревательных устройств и солнца. На заметку Чтобы быть уверенным в сохранности заготовки, можно добавить вместе с уксусом в банку столько же водки.

Этот ингредиент способствует улучшению качества маринада, не влияя на его вкус. Также, по мнению хозяек, водка помогает огурцам сохранить свою хрустящую структуру.

Ассорти из огурцов, помидоров и болгарского перца на зиму

Украсить ассорти из огурцов, помидоров и болгарского перца на зиму изнутри поможет фигурная нарезка яркого перца. Кусочки могут быть в форме звездочек, цветочков, смайликов и других фигур. Обязательно нужно такое украшение поместить непосредственно у самого стекла, чтобы оно сразу бросалось в глаза. И тогда ваше ассорти из огурцов, помидоров и перца будет радовать вас не только вкусом, но и внешним видом.