Рецепт капустняка из квашеной капусты с пшеном

Как приготовить капустняк с пшеном. Как варить капустняк из квашеной капусты с пшеном

Растительное масло — 3 ст.

Капустняк с пшеном и квашеной капустой

Как приготовить капустняк из квашеной капусты с пшеном? Из такого количества продуктов получается 4 порции супа. Чтобы пшено в супе не горчило, его следует предварительно насыпать в дуршлаг и тщательно промыть под проточной водой. Смотрите рецепт к Пасхе: Пирог с капустой рецепт с фото пошагово Пасхальный цветок.

Затем крупу нужно переложить в миску и залить кипятком на 5 минут. Тем временем необходимо вскипятить 2 л воды и пересыпать в нее очищенный и нарезанный брусками картофель. Кастрюлю следует вновь поставить на плиту. Огонь нужно отрегулировать так, чтобы поддерживать умеренное кипение.

Капустняк из квашенной капусты с пшеном

Морковь и лук следует вымыть и очистить, а затем нарезать мелкой соломкой. В небольшой сковородке нужно разогреть растительное масло без запаха. В него необходимо переложить подготовленную морковь и лук. Овощи следует пассеровать до мягкости. Чтобы зажарка не подгорела и равномерно пропиталась маслом, ее необходимо периодически помешивать. Как готовить цветную капусту в кляре сырно-горчичном. Когда картофель сварится наполовину, в кастрюлю нужно насыпать распаренное пшено и продолжить варку.

Через 7-8 минут в суп следует добавить квашеную капусту. По желанию рассол можно оставить или же слить его, а капусту промыть водой перед добавлением в кастрюлю, чтобы уменьшить кислоту. Капустняк нужно вновь довести до кипения и варить до тех пор, пока картошка, пшено и капуста станут мягкими. Затем в суп необходимо переложить пассерованные морковь и лук вместе с маслом. Рецепт для тех, кто придерживается правильного питания: Салат пекинская капуста, курица, кукуруза.

Попробовав капустняк, необходимо добавить соль и перец по вкусу. Затем нужно дать супу еще раз закипеть и снять с огня. После этого в суп можно добавить сушеную или свежую петрушку. Готовый постный капустняк с пшеном должен настояться под крышкой 10-15 минут.

Капустняк из квашеной капусты с пшеном

На заметку Постный капустняк из квашеной капусты с пшеном можно приготовить еще и с гречкой, перловкой или фасолью. Также очень вкусным получается такой суп с грибами. Приятнейшего аппетита и удачных кулинарных экспериментов! Поделитесь рецептом со своими друзьями, нажав на кнопочку любимой соцсети ниже.