Рецепт обычного борща со свеклой и мясом

Рецепты для начинающих: как сварить вкусный борщ

Можно взять свинину с костью например, ребрышки. Да и вес здесь роли не играет. Даже из небольшого кусочка мяса получится отличный борщ.

Борщ обычный

Наполняем кастрюлю водой, в моем случае получилось 2,5 л воды. Закладываем в холодную воду тщательно вымытый кусок мяса, лавровый лист и несколько горошин черного перца. Отправляем кастрюлю на плиту. Доводим воду до кипения и убавляем огонь до минимума.

Борщ с мясом — 5 классических рецептов приготовления вкусного красного борща на мясном бульоне

Варим мясной бульон под неплотно закрытой крышкой от 1,5 часа в зависимости от размера куска свинины чем крупнее кусок, тем дольше варится бульон. Когда мясной бульон будет готов — вынимаем лавровый лист и горошины перца. Готовим овощную заправку для борща с мясом. Для этого чистим морковку и свеклу и нарезаем овощи мелкой соломкой. Также можно упростить себе эту задачу и натереть свеклу и морковь на крупной терке.

Картошку чистим, моем и нарезаем соломкой, но уже покрупнее. Картошку сразу после нарезки отправляем в кипящий мясной бульон. Разогреваем сковороду и добавляем немного подсолнечного масла, буквально две столовые ложки. Обжариваем свеклу с морковкой до готовности около 3-5 минут на среднем огне, затем добавляем к овощам две столовые ложки томатной пасты и столовую ложку сахара без горки , а также очень мелко нарезанный лук.

Готовим овощную зажарку еще 3 минуты, после чего отправляем овощную заправку в кастрюлю к остальным ингредиентам. Варим борщ с мясом 20 минут с момента добавления картошки и овощей, затем шинкуем капусту у меня в этот рецепт борща с мясом пошла в ход молодая капуста и также добавляем ее в борщ.

Продолжаем варить борщ с мясом еще 15 минут, после чего солим и перчим его по вкусу, а также заправляем свежей мелко нарезанной зеленью.

Идеальным вариантом будет дать борщу с мясом настояться под плотно закрытой крышкой минут 15-20, после чего он станет еще вкуснее. Подаем борщ с мясом в горячем виде, добавив в каждую порцию хороший кусочек мясца и приправив ложкой сметаны. Приятного аппетита, мои дорогие читатели, и до скорых встреч!

Как варить борщ с мясом красивого красного цвета