Рецепт пирога на кефире с вишневым вареньем

Сахарная пудра - 3 ст. Взбиваем яйца с помощью миксера на высокой скорости до образования густой устойчивой пены. Масса должны посветлеть и увеличиться в объеме. Теперь сюда же, к яйцам, порциями высыпаем сахар.

Но так, чтобы сахар не полностью растворился. Аккуратно ложкой перемешиваем, поднимая со дна, до образования однородной массы.

Вливаем стакан кефира и вновь аккуратно перемешиваем все ингредиенты. Любое варенье, какое есть в домашних запасах, выкладываем в миску и снова перемешиваем. Если варенье или джем взять темного цвета, то пирог будет выглядеть шоколадным.

Гасить уксусом нет необходимости, потому что в составе есть кефир, который вступит в реакцию с содой. В эту смесь отправляем остаток муки. Тщательно перемешиваем, пока мука полностью не впитается в массу.

Теперь миксером взбиваем до однородной массы, чтобы не осталось комков. Тесто не должно получиться густым: Берем форму для запекания, дно застилаем пергаментом. Проверяем готовность деревянной палочкой. Вынимаем пирог из формы. Вот такой красавец у нас получился. Можно кушать и так: Пока пирог не остыл, разрезаем его на коржи. Количество коржей зависит от высоты самого пирога. Теперь готовим крем для пирога.

Сметану смешиваем с пудрой. Полученным кремом смазываем теплые коржи.

Пирог с вареньем на кефире

Пирог собираем, выкладывая один корж на другой, щедро смазывая их сметанным кремом. Верх полученного пирога тоже смазываем кремом. Для украшения можно использовать какао-порошок, посыпав его сверху на крем. Пирог на кефире с вареньем готов!

Пирог на кефире с вареньем

Такой десерт сразу можно подавать к столу. Разрезаем на порционные кусочки и наслаждаемся вкусом!