Заготовки салаты из помидор на зиму золотые рецепты

Вкусные салаты из помидоров на зиму: рецепты пальчики оближешь

Пошаговая инструкция для рецепта салата с зелеными помидорами без стерилизации для зимы Зеленые помидоры —это не какой-то особый сорт томатов, а самые простые недозрелые плоды.

Лучше всего для приготовления салата брать неспелые розовые томаты или другие мягкие и сочные сорта.

Салат из помидор на зиму в банках

Помидоры моем и нарезаем тонкими ломтиками. Морковь чистим и натираем на средней терке. Также можно измельчить с помощью блендера.

Заготовки на зиму из помидоров: рецепты участников FORUMHOUSE

Репчатый лук очищаем от шелухи, разрезаем напополам, а затем шинкуем довольно крупно. Все овощи пересыпаем в одну глубокую миску и хорошо перемешиваем. Добавляем соль и перемешиваем еще раз. Накрываем крышкой или плотно оборачиваем пленкой и оставляем при комнатной температуре на 12 часов. Именно поэтому удобнее всего начинать готовить этот салат с вечера.

Золотые рецепты из помидор на зиму заготовки

Спустя указанное время сок, который пустили овощи, нужно аккуратно слить в кастрюлю. К овощному соку добавляем оливковое масло, уксус и сахар.

Хорошо перемешиваем до тех пор, пока сахарные кристаллики полностью не растворятся. Теперь в емкость с жидкостью для маринования высыпаем овощи. Добавляем перец горошком и лавровый лист, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне в течение получаса после закипания.

Не забываем помешивать салат во время тушения, чтобы овощи не пригорали. Стерилизуем банки любым удобным способом и заполняем их под край готовым горячим салатом.

Салат из помидоров на зиму: Золотые рецепты заготовки с пошаговыми фото

Закупориваем крышками и переворачиваем до полного остывания. При этом салат получается довольно пикантным за счет чеснока и лука.

Рецепты на зиму золотые рецепты