Оладьи на кефире на сухой сковороде рецепт

Оладьи на кефире и без яиц по рецепту кристины.

Я называю их еще идеальные панкейки, и это действительно так. Когда я впервые услышала это название, то не могла даже примерно представить, что же это такое.

Кулинария Оладьи на сухой сковороде Продукты пищевые

Панкейки что это такое — часто спрашивают меня знакомые. Оказалось, все очень просто и понятно. Во многих рецептах они так и называются — панкейки американские.

Очень захотелось непременно их приготовить, потому что я очень люблю новые интересные блюда. Посвятив целый вечер исследованию американских оладушек блинчиков в интернете, я сделала следующие выводы: Смущало меня только одно — огромное количество рецептов. Причем настолько разных рецептов, что найти что-то общее среди них можно было с большим трудом.

Скажу честно, я перепробовала довольно много вариантов приготовления. Одни были больше похожи на блинчики, другие — на оладушки. Некоторые были совсем плоские, некоторые жесткие, а некоторые с ужасным привкусом соды. Но все это было не то. Наконец, методом проб и ошибок, я нашла его — идеальные панкейки рецепт с фото. Если вы тоже в поисках этого рецепта, то советую вам остановиться на моем варианте — вкуснее вы не найдете. В моем понимании идеальные — это когда они необыкновенно нежные, пушистые и тающие во рту.

И одновременно сытные, щедро политые любимым вареньем или сгущенкой.

Оладьи на кефире, жареные без масла

Рецепт американских панкеек — это идеальный завтрак для всей семьи — и для малышей и для взрослых. На приготовление у вас уйдут считанные минуты, а удовольствия будет море. Правда и съедаются они моментально, обязательно учитывайте это, если готовите на большую семью. У панкейков есть один недостаток — невозможно остановиться на одном-двух. Хочется кушать их много-много, до бесконечности. Может быть, кто-то и может себе позволить такую роскошь, это замечательно.

А тем, кто следит за фигурой, даю маленькую подсказку-шпаргалку. В одной порции около 100 калорий, поэтому выводы делайте сами — кому и сколько можно. Панкейки на кефире рецепт: Мука пшеничная высший сорт — два стакана объем стакана 250 мл ; Кефир или ряженка — два стакана объем 250 мл ; Сахар — 3 ст. Панкейки рецепт с фото пошагово: Взбить яйца с сахаром. Последнее время мне очень понравилось делать это на водяной бане.

Перемешиваете яйца в миске, миску ставите на кастрюлю со слабо кипящей водой и высыпаете в яйца сахар. Теперь венчиком быстро размешиваете сахар с яйцами. Как только яйца немного нагреются, сахар легко растворится при помешивании.

Теперь теплую смесь нужно взбить миксером до почти белого цвета и увеличения в объеме.

Вкуснейшие оладьи на сухой сковороде(панкейки)

Этот способ взбивания удобен для приготовления бисквитов, кексов и т. Добавляем теплый кефир ряженку, пахту , масло и перемешиваем. Муку обязательно просеиваем в миску и высыпаем в нее соль и ванильный сахар. Жидкую смесь выливаем в сухую и размешиваем. Обычно смесь хорошо размешивается, но если почему то у вас будет много комочков, помогите себе миксером или блендером.

Когда тесто готовое, насыпаем ложку соды без верха и перемешиваем. Гасить соду не нужно, потому как у нас в тесте уже есть кислая среда, которая сама погасит соду — кефир или другой кисломолочный продукт. Если вы используете разрыхлитель, то прочитайте на упаковке, на какое количество муки рассчитан пакетик.

Панкейки на кефире рецепт

Тесто должно получится густое, что-то среднее между блинчиками и оладьями, но ближе, конечно, к оладушкам. Дайте тесту постоять минут 5 и можете приступать к выпечке.

Не забывайте, что особенностью панкейков есть выпечка их на сухой сковороде. Я выпекаю их на сковороде для блинов. По размеру примерно они будут меньше блинов, но больше, чем оладушки. Обычно я набираю тесто половником примерно на четверть объема и выливаю в центр хорошо разогретой сковороды.

Тесто само растечется так как надо. Очень быстро на поверхности начнут появляться множество пузырьков. Это сигнал вам о том, что панкейк нужно срочно перевернуть. Не дожидайтесь, пока пузырьки начнут лопаться, сразу переворачивайте на другую сторону.

Когда вы перевернете панкейк, то готовая сторона будет однородного кофейного цвета, а сама выпечка увеличится в размере. Совсем немного подпеките вторую сторону она может быть не совсем однородного цвета, это нормально. Готового пышного и нежного красавца выкладывайте со сковороды на тарелку и наливайте следующую порцию теста.

Готовую выпечку можно кушать с чем угодно — с вареньем, повидлом или сгущенкой. Часто я перемешиваю сметану с медом — тоже очень-очень вкусно.

А можете как в Америке — с кленовым сиропом, почему нет? Если он, конечно, у вас есть. Я очень рада, что у меня есть этот рецепт.

Рецепт: Оладьи - На сухой сковороде

Для меня он действительно идеальный — похож и на оладушки и на бисквит. По этому рецепту получается штук 12 — 15. Калорийность одного около 60 калорий. Но удержаться, не скушать все, очень трудно. Иногда я экспериментирую и добавляю в тесто ягоды или кусочки сыра или ветчины. Получается вкусно и необычно. Панкейки на кефире рецепт готов, приятного аппетита! Аппетитная вкусная выпечка с нежным бисквитным вкусом просится на пробу!

Панкейки рецепт с фото на кефире для вас — делитесь ним со своими друзьями с помощью кнопок соцсетей и приходите в гости за новыми вкусными рецептами на Ruletov.