Посолить сало рецепты быстро и вкусно в рассоле

Сало в рассоле — самый вкусный рецепт, в банке, горячим или холодным способом, на зиму

Правила выбора, советы и рецепты — Лайфхакер подготовил краткое руководство по приготовлению вкусного сала.

Как засолить сало: 3 идеальных способа

Как выбрать сало Чтобы выбрать правильное сало, лучше отправиться на рынок или в фермерский магазин. В первую очередь обратите внимание на цвет: Шкурка сала должна быть тонкой, гладкой, без щетины и желательно с клеймом ветеринарного врача.

Засолка сала или вкусный рецепт засолки сала в рассоле.

Запах свежего продукта тонкий, сладковато-молочный. Наличие специфического аромата говорит о том, что сало досталось от хряка. Никакими специями запах не убрать, так что лучше отказаться от покупки. Проткните сало ножом, вилкой или спичкой. Если оно протыкается легко или с небольшим сопротивлением, продукт заслуживает вашего одобрения. После покупки сало следует промыть проточной водой, хорошо обсушить полотенцем и приступать к процессу приготовления.

Как засолить сало в рассоле в домашних условиях вкусно и быстро.

С чем солить сало С солью, чесноком, лавровым листом, тмином, семенами укропа и даже с луковой шелухой и сахаром. При засолке не бойтесь переборщить с солью. Главный плюс сала в том, что оно впитает в себя столько соли, сколько ему нужно.

Как засолить сало В домашних условиях сало можно солить тремя основными способами: Просто натереть солью, а также — в классическом варианте — чесноком и перцем, которые придадут блюду пряный вкус и аромат. Готовить сухим способом легко и быстро. Он подойдёт тем, кто не любит много времени проводить на кухне.

Как посолить сало в рассоле, с чесноком, в банке, в луковой шелухе

Но стоит помнить, что хранить такое сало можно не больше месяца. Это более трудоёмкий процесс: Но работа оплатится сполна: Этот способ уменьшает риск заражения паразитами.

Как засолить сало

Такое сало хранится до полугода. А если сварить его с луковой шелухой, то по вкусу оно будет напоминать копчёное. Кстати, какой бы способ вы ни выбрали, хранить готовое сало надо будет в морозильнике.