Рецепт ребра свиные с картошкой на плите

Недавно был в департаменте торговли и предпринимат... Сто лет тебя не видел Ну мне тоже...

Лично мне теперь, после того как бро... Рецепт с фото Запись в категории: Весь процесс готовки запечатлел как положено на фото, так что повторить мой творческий процесс вам не составит труда. Как вы наверняка догадались, нам потребуется пол-кило или даже грамм 700 свиных ребрышек, пять картофелин, луковица, пару зубчиков чеснока и дижонская горчица.

Если вы никогда не были во французском городке Дижон, то не расстраивайтесь, одноименную горчицу продают и у нас.

Свиные ребрышки с картошкой. Рецепт с фото

От обычной она отличается целыми зернами с добавкой уксуса и специй, вкус у неё чуть сладковатый. Продается дижонская горчица обычно в стеклянных баночках, но тут я нашел более удобную упаковку от Махеева.

Ребрышки моем, а затем обжариваем в сковороде. Обычно на это уходит минут 10. Переворачивайте их минуты через две на новый бочок, чтобы обжарились равномерно. Масло на сковородку лить не надо, в свиных ребрышек достаточно и своего сала, посмотрите потом, сколько еще останется.

Естественно, в конце обжарки нужно посолить и поперчить мяско. Я же в остатках топленого сала поджарил лучок. В данном случае лук я мелко не режу, чтобы потом в блюде были такие золотистые ломтики. Лук жарится минут пять. Мешайте его лопаткой, иначе сгорит нахрен.

Как только почувствуете, что лук стал мягким, снимайте сковороду с огня. Ломтики должны оставаться сочными, не сухими. Для тушения я нарезаю её дольками или крупными кубиками, чтобы не разваривалась. После чего закрываем крышкой и тушим минут пятнадцать, изредка помешивая. Пока всё у нас тушится, нарезаем тонкими ломтиками чеснок. Минут через десять добавляем его вместе с луком в наш сотейник и тушим еще минут пять.

Свиные ребра с картошкой

Лишнюю воду потом можно отлить или выпарить, но я люблю похлебать. Выкладываем тушенные по немецки свиные ребрышки с картошкой в тарелку-пиалу и украшаем сверху зеленью. Так видите же на фото, в стакане пиво налито!

Им то мы и будем запивать нашу вкуснотищу. Ну прямо вылитый Октоберфест! Напишите там в комментариях, как вам такие тушенные ребрышки? Искренне ваш, Андрей Погудин.