Рецепт салата из зеленых помидор с томатной пастой на зиму

Салат из зеленых помидор на зиму. Рецепты очень вкусных салатов – пальчики оближешь

Осень - пора сбора урожая и активных заготовок. Огурцов насолила , закатала в банки огуречную соломку с луком. После ревизии в теплице, образовалось целое ведро зеленых помидор. Так как урожай снимали уже с пораженных фитофторозом растений, решила часть плодов сразу переработать. Экземпляры, внушающие доверие, отложила в сторонку созревать.

Остальные пустила под нож. Помидоры хорошенько моем в двух водах. Форма нарезки может быть произвольной - кубиками и т. Все зависит от настроения и желания.

Салат из зеленых помидор на зиму - вкусные рецепты оригинальной домашней консервации

Хорошенько моем морковь, обрезаем кончики. Морковь можно порезать, а можно потереть на крупной терке.

Рецепт: Салат из зеленых помидоров - Зеленые помидоры на зиму? Это очень вкусно!

Измельченные овощи складываем в кастрюлю и перемешиваем. Кастрюлю ставим на огонь и тушим содержимое минут 20-30. Спустя полчаса в кастрюлю вливаем подсолнечное масло. Если хотите получить вкусную и ароматную заготовку, настоятельно рекомендую использовать подсолнечное нерафинированное масло с ароматом подсолнечника.

С маслом овощи тушим еще 15-20 минут. Затем добавляем сахар, соль Тушим еще 15-20 минут. За 5 минут до окончания готовки добавляем специи. Лавровый лист можно вынуть, а можно достать. Он придает пикантную горчинку, которая не всем нравится. Готовый салат раскладываем горячим по стерилизованным банка, закрываем крышками, укутываем одеялом.

Спустя сутки заготовку можно убрать в прохладное темное место. Салат можно хранить при комнатной температуре. Салат получается очень вкусным, ароматным, сытным и красочным. Его можно использовать, как дополнение к мясным блюдам, как самостоятельное блюдо, как гарнир и, собственно, как салат.

Зеленые помидоры в томатной заливке на зиму