Салат цезарь рецепт в домашних условиях пошаговый

Цена одной порции салата цезарь примерно составит 150 руб. Помните, что минимальное отклонение от рецептуры может сказаться на вкусовых качествах готового угощения. Во-первых, следует подготовить сухарики, для чего батон нарезаем небольшими кубиками и раскладываем на противне. Отдельно готовится чесночное масло, для этого зубок чеснока раздавим боковой стороной ножа и зальем оливковым маслом.

Полученную массу следует разогреть полминуты в микроволновой печи, чтобы ароматические вещества чеснока перешли к маслу. Готовым чесночным маслом заливаем будущие сухарики и аккуратно их перемешиваем.

Теперь можно подсушить хлеб в духовке, оптимальная температура — 150-160 градусов, время приготовления — около получаса.

«Цезарь» с курицей – секрет приготовления в домашних условиях

Для этого нужно сварить 2 яйца вкрутую, быстро остудить и отделить желтки. Чеснок измельчается максимально мелко и растирается с горчицей и вареными желтками до однородного состояния.

В суховатую массу добавляем лимонный сок, заправляем небольшим количеством соли. Чтобы заправка стала жидкой, ее следует дополнить оливковым маслом, добавляя его постепенно, небольшими порциями, при этом массу следует непрестанно перемешивать. Даже после добавления всех ингредиентов заправка может быть несколько неоднородной, не переживайте, ей нужно немного настояться, после чего ее следует опять интенсивно перемешать.

Третьим этапом следует приготовить курицу — свежее филе обязательно нужно тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезаем кусок вдоль на тонкие половины, немного солим и укладываем на разогретую сковороду с маслом. Обжаривать курицу нужно до появления мягкой золотистой корочки приблизительно 7-10 минут с обеих сторон. Готовое мясо остужаем до комнатной температуры и нарезаем продолговатыми ломтиками или небольшими кубиками.

Осталось эффектно оформить блюдо, последовательность действий такая: Вымытые помидоры черри нужно порезать на половинки и выложить сверху заправленного салата.

Как сделать салат Цезарь в домашних условиях: рецепты и секреты приготовления

Если вы используете обычные помидоры, рекомендовано выбирать твердые сорта, в которых не так много сока, оформить можно в виде продольных полосок или кубиков. Приготовить компоненты для салата можно заранее, но вот оформлять готовое блюдо лучше непосредственно перед самой подачей на стол, поскольку помидоры, даже не очень мясистые быстро стекают и портят лишним соком вкус и внешний вид этого эффектного блюда. Все они отличаются внешним видом, вкусовыми качествами, и соответственно, технологией приготовления.

Единственное сходство во всех рецептах — это чесночные сухарики и соус для заправки.

Салат Цезарь