Шарлотка с ягодами на кефире в духовке рецепт

Рецепты шарлотки со свежими или замороженными ягодами

Клубнично-творожная шарлотка без запекания Нежная, ароматная и очень вкусная домашняя выпечка — шарлотка с ягодами.

Это пирог на основе бисквитного теста, который можно приготовить в обычной духовке и в мультиварке. Классическая шарлотка печется с яблоками. На классическом тесте, с садовыми ягодами Пошаговый рецепт такой шарлотки отлично подходит для приготовления в духовке и мультиварке. Время приготовления — 80 минут, ингредиенты рассчитаны на 8 порций, в 100 граммах содержится 226 ккал, во всей шарлотке — 1693 ккал.

Можно заменить садовые ягоды лесными. В миску разбейте яйца, добавьте к ним сахар и ванилин, взбейте миксером до полного растворения сахарных крупинок. Масса должна превратиться в белую пену с кремовым оттенком. Время взбивания зависит от мощности миксера — чем она больше, тем быстрее появится пена. К взбитой массе добавьте просеянную муку. Делать это нужно частями, одновременно перемешивая массу ложкой снизу вверх. Перемешивать нужно в одном направлении и не очень долго, иначе бисквит получится не пышным.

Если тесто приготовлено верно, то оно будет широкой лентой стекать с лопатки. Помойте ягоды и просушите, обваляйте в муке. Смажьте маслом форму для выпекания.

3 вкуснейших варианта шарлотки с ягодами

Если используете сливочное — обязательно присыпьте его сверху мукой и только после этого выкладывайте тесто. Кладите в форму поочередно ягоды и тесто, а можно просто смешать все в миске и лишь после этого выложить. Можно шарлотку приготовить в мультиварке. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности мультиварки.

Шарлотка с ягодами

Готовность пирога проверьте деревянной зубочисткой, шпажкой или спичкой — она должна выходить из теста сухой. Пересушивать шарлотку тоже нельзя, она должна быть нежной и сочной. Оставьте пирог в форме или чаше на 10 минут, а затем достаньте. Из мультиварки — при помощи формы для приготовления на пару. Остудите и разрежьте на куски. Чем лучше будут взбиты яйца с сахаром, тем пышнее и нежнее на вкус готовое блюдо.

Шарлотка с замороженными ягодами на кефире

По этой же причине обязательно просеивать муку. Можно добавить для этой же цели к муке 1 чайную ложечку разрыхлителя. На кефире Шарлотка на кефире по этому рецепту получается легкой, с кислинкой.

Ягоды можно взять любые, одного сорта или совершенно разные. Отлично сочетаются в шарлотке смородина с яблоками. Вишню смешивать с чем-то другим не рекомендуется, так как она обладает насыщенным вкусом и перебьет собой все другие. Шарлотка с замороженными ягодами получится не менее вкусной, чем со свежими. Если для начинки используются яблоки, их вкус подчеркнет и дополнит корица. Можно добавить ее в тесто, посыпать яблоки перед запеканием или после того, как пирог будет вынут из духовки.

Включите духовку и поставьте в нее посуду, в которой будете выпекать шарлотку. Выливать тесто необходимо в горячую форму.

Кефир смешайте с яйцом, майонезом не обязательно и содой. Небольшими порциями, одновременно перемешивая, засыпьте просеянную муку. Можно добавить корицу или ванилин. Тесто должно получиться достаточно жидким. Если добавляете яблоки — очистите их от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Ягоды смородины можно добавлять целиком, крыжовник и вишню из-за их крупного размера необходимо разрезать.

Достаньте из духовки форму, смажьте растительным маслом и вылейте в нее тесто с ягодами. Через 15 минут, откройте духовку и проверьте зубочисткой готовность шарлотки: Готовую шарлотку посыпьте сахарной пудрой или смажьте глазурью, как на фото. Возьмите половину стакана сахарной пудры и добавьте в нее полторы столовые ложки воды. Клубнично-творожная шарлотка без запекания По этому рецепту готовится неповторимо вкусный, нежный, воздушный, но в тоже время простой десерт, который очень нравится детям и сладкоежкам.

Приготовление блюда не займет много времени и получится даже у начинающих кулинаров, так как такая шарлотка с ягодами не требует выпекания.